153-Ma recette de donair
Viande:
2 lbs de boeuf haché mi-maigre
1 tasse de chapelure
2 cuil. à thé poivre
1 1/2 cuil. à thé de poivre de cayenne
2 cuil. à thé d'origan
2 cuil. à thé poudre d'oignon
1 cuil. à thé poudre d'ail
1/2 cuil. à thé de sel
1/4 à 1/3 de tasse de lait
Préparation
Passer le boeuf haché au robot électrique pour que la viande soit hachée bien finement , ajouter tous les autres ingrédients et bien mélanger.
Former 1 pains de viande, l'envelopper au complet de papier d'aluminium et le déposer dans un moule à pain ,faire cuire à 325°f jusqu'à ce que la viande soit assez cuite.(BEST A CUIT 75 MINUTES ET PARFAIT)
Refroidir le pains viande , lorsqu'il est assez refroidi , le trancher en tranches minces le plus possible, tu peux aussi le tranché lorsqu'il est encore chauds mais c'est plus dur mais pas impossible.
TRÈS IMPORTANT: après la cuisson de la viande , garder le gras du pain viande .
La sauce
Cette recette me vient d'un restaurant (PIZZA TIME ) qui est très populaire à DARMOUTH NOUVELLE-ÉCOSSE
Ingrédients
1 grosse canne de lait carnation très froide
3/4 tasse de sucre blanc
1/4 cuil. à thé poudre d'ail
1/4 de tasse de vinaigre
Préparation
Mélanger les 3 premiers ingrédients ensemble avec une mixette et ajouter petit à petit le vinaigre .
Mixer jusqu'à la texture désirée. mettre au frigidaire au moins une demie heure avant de servir.
Montage du Donair:
Faire chauffer la viande , dans un poêlon anti-adhésif, avec le gras que tu as gardé ou avec un peu d'huile.
Mouiller de chaque côté ,un pain pita avec un peu d'eau et le faire chauffer dans un poêlon anti- adhésif jusqu'à ce que le pain devienne bien chaud et moue.( à feu doux)
Mettre la viande dans le pain pita , ajouter la sauce , des oignons , des tomates et si tu aimes cela , ajouter du fromage râpé. bon appétit
J'ai découvert les donair lorsque je demeurais à Darmouth en Nouvelle-Écosse, je crois que c'est un mets grec , la viande est très épicé et la sauce est sucrée et goûte l'ail , c'est bon, bon et très bon.
Va voir au lien que je donne , comme ça , tu vas pouvoir savoir de quoi ça l'air un donair.
Par : Rousse ( Source : http://www.donairaffair.com/ )