Boeuf haché aux pêches

Provenance:     Marie-Hélène, Rouyn   et placer dans la Boite à Recettes

Commentaires:   Cette recette de cuisine de tous les jours peut devenir un excellent plat pour recevoir. Un succès assuré!

Portions:   5 à 6

Ingrédients

•   28 onces de pêches en quartiers en conserve [égouttées, jus réservé]

Boulettes

•   1 1/2 livre de boeuf haché maigre ou semi-maigre

•   1 oignon haché finement

•   1 oeuf légèrement battu

•   1 cuil. à thé de sel

•   1/4 cuil. à thé de poivre

•   1/2 tasse de biscuits soda écrasés [environ 14 biscuits]

•   Huile

•   Beurre

Sauce

•   1 tasse de sauce chili

•   1 cuil. à table de moutarde sèche

•   2 cuil. à table de jus de citron

•   1 cuil. à table de sauce soya

•   1/4 tasse de cassonade

•   1/2 tasse d'eau

•   1/2 tasse de jus de pêche [jus réservé]

 Préparation 

*   Mélanger ensemble tous les ingrédients des boulettes, sauf l'huile et le beurre.

*   Former de petites boulettes de 1 à 1 1/2 pouce, au goût.

*   Utiliser un chaudron pouvant aller au four, avec couvercle.

*   Faire revenir les boulettes dans un peu d'huile et de beurre.

*   Mélanger ensemble tous les ingrédients de la sauce.

*   Verser sur les boulettes.

*   Couvrir.

*   Mettre au four à 350°F durant 40 minutes.

*   Découvrir et cuire encore 10 minutes.

*   Ajouter les quartiers de pêches et cuire encore 5 minutes.

*   Servir sur un lit de riz ou avec des nouilles aux oeufs.