Hamburgers spéciaux

Provenance: Michèle, Longueuil La Boite à Recettes 

Commentaires: Préparation = 10 minutes / Cuisson = 6 minutes            

Portions:   4           

Ingrédients

•   2 livres[1 kg ] de boeuf haché maigre

•   2 cuil. à soupe de vermouth [ou vin blanc sec]

•   2 cuil. à soupe de beurre fondu

•   Sel et poivre, au goût

•   4 pains kaiser

Beurre à l'ail

•   1/2 tasse [125 mL]de beurre ramolli

•   1 gousse d'ail émincée

•   1 cuil. à thé [5 mL]de persil haché

•   Sel au goût

Garniture

•   4 tranches de fromage suisse [gruyère]

•   4 tranches de jambon minces

•   Laitue hachée finement [facultatif]

•   Tomate hachée [facultatif]

Préparation 

*   Mélanger le boeuf haché avec le vermouth; assaisonner de sel et de poivre au goût et former 4 galettes.

*   Mélanger tous les ingrédients du beurre à l'ail; réserver.

*   Badigeonner les galettes de boeuf de beurre fondu et les faire griller pendant environ 3 minutes de chaque côté à intensité moyenne.

*   Ouvrir les pains kaiser et les tartinerde beurre à l'ail.

*   Les griller pendant environ 30 secondes de chaque côté.

*   Déposer une tranche de fromage sur la moitié du dessous du pain, recouvrir d'une galette de boeuf, d'une tranche de jambon, puis de l'autre moitié du pain kaiser.

*   Garnir de fine laitue et de tomates fraîches, si désiré.