Boulettes à la réglisse

Ingrédients
1 livre de boeuf  haché
2 tranches épaisses de pain de seigle sans croûtes et en cubes
5 cuil. à table de persil frais haché
1 cuil. à thé d'aneth frais haché
1 cuil. à thé de coriandre
1 petit oignon râpé
1/4 cuil. à thé de poudre d'ail (divisé)
1 pincée de sel et de poivre
1 cuil. à table d'huile d'olive
1 bte de 14 onces de tomates égouttées
2 cuil. à table d'anis
2 cuil. à table de pâte de tomate
1 bout de 3 pouces de cannelle
2 cuil. à thé de basilic sec
Préparation
Dans un bol moyen, mettre le boeuf, les cubes de pains, le persil, l'aneth, la coriandre, l'oignon,

1/8 de la poudre d'ail, le sel et le poivre.

Faire 24 boulettes.
Chauffer l'huile d'olives sur feu moyen et dorer les boulettes au moins 5 minutes.

Réserver au chaud.
Dans un chaudron mêler les tomates, l'anis, la pâte de tomates, la cannelle, la basilic et le reste de la poudre d'ail.

Amener à ébullition, réduire le feu et mijoter 15 minutes en brassant occasionnellement.

Ajouter les boulettes et mijoter encore 15 minutes.
Servir avec du riz ou des pâtes.

Par  : Best

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