Boulettes au brandy
Ingrédients
2 livres de boeuf haché
3/4 tasse de lait
1/2 tasse de chapelure
1 cuil. à table de sauce Worcestershire
1 cuil. à thé de sel
1/2 cuil. à thé de poudre d'ail
1/2 cuil. à thé de gingembre moulu
1/2 cuil. à thé de muscade
1/8 cuil. à thé de poivre
1/8 cuil. à thé de Tabasco
2 cuil. à table d'huile
18 onces de confitures de pêches
1/4 tasse de cassonade
1/2 tasse de brandy
1 cuil. à table de fécule de maïs
1 cuil. à table d'eau
Préparation
Dans un bol mettre
le boeuf, le lait, la chapelure, la sauce
worcestershire, le sel, la poudre d'ail,
¼ c. à thé de muscade, gingembre, poivre et le Tabasco.
Bien mêler et faire des boulettes de 1 pouce.
Cuire à l'huile dans une poêle.
Égoutter sur du papier absorbant et vider la poêle.
Mettre dans celle-ci :
la confiture, la cassonade, le brandy et 1/4 cuil. à thé de muscade restante, mijoter 10 minutes.
Ajouter les boulettes, couvrir et
mijoter à feu doux 1 heure. Brasser quelques fois.
Mélanger la fécule et l'eau, mettre dans la sauce.
Cuire sur feu moyen en brassant continuellement jusqu'à épaississement.
Par : Best