Boulettes à l'italienne

Préparation : 60 minutes

Cuisson : 65 minutes

Portions : 4

Type de cuisson : Rôtir

Type de coupe : Poulet haché cru

Boulettes :

Ingrédients

454 g (1 lb) poulet haché, cru

2 oeufs

2 gousses d'ail hachées

60 ml (4 cuil. à table) fromage parmesan râpé

125 ml (1/2 tasse) chapelure

au goût sel

au goût poivre

Sauce :

Ingrédients

796 ml (28 oz) tomates en conserve, en dés

568 ml (20 oz) crème de tomates

1,36 l (48 oz) jus de tomates

60 ml (1/4 tasse) ketchup aux tomates

5 ml (1 cuil. à thé) chacun ; origan, basilic, thym

1 feuille de laurier

Préparation

1. Préparation boulettes : Préchauffer le four à 180°C (350°F).

2. Préparer le mélange et façonner les boulettes à l'aide d'une cuillère à crème glacée.

3. Les déposer sur une plaque et cuire au four 20 minutes.

4. Verser les boulettes cuites dans une casserole, incorporer les ingrédients de la sauce et laisser mijoter doucement durant 45 minutes c'est-à-dire jusqu'à ce que le jus qui s'écoule de la viande soit clair ou que le thermomètre à viande indique une température interne de 80°C (175°F).