86-Boeuf ou veau haché fou
Préparation: 15 minutes Cuisson: 60 minutes
Portions: 6
Ingrédients
1 lb de boeuf (ou veau) haché
2 ou 3 carottes, en rondelles
½ piment vert, en dés
6 pommes de terre, pelées, tranchées
1 conserve (284 ml) de soupe aux tomates
1 conserve (284 ml) d'eau
Sel, poivre au goût
Préparation
Préchauffer le four à 350°F.
Étendre le boeuf (ou veau) haché cru dans un plat en pyrex carré allant
au four.
Saler et poivrer.
Ajouter le piment vert.
Mettre sur le boeuf une rangée de carottes coupées en rondelles et une
rangée de pommes de terre tranchées minces.
Recommencer ces étapes, carottes et
pommes de terre.
Dans un bol à part, bien mélanger ensemble la soupe aux tomates et l'eau.
Verser le plus uniformément possible sur le dessus.
Couvrir le plat d'un papier d'aluminium et cuire au four à 350°F. pendant 50 à 60 minutes.
Variante:
1
lb de boeuf (ou veau) haché
1 oeuf
1 sachet d'assaisonnement pour pain de viande (ou les assaisonnements au goût
comme de la soupe à l'oignon par exemple)
¼ tasse d'eau
Préparation
Mélanger tous les ingrédients puis mettre au fond d'un moule ou cocotte assez
grand (comme pour faire un pâté chinois par exemple de 2 à 3 litres à peu près)
Puis faire " pré-cuire" dans de l'eau bouillante salée (8-10
minutes):
2 ou 3 carottes, en rondelles
6 pommes de terre, pelées, tranchées en rondelle
Couper un oignon en rondelles, puis déposer les rondelles de légumes (carottes,
oignons et patates) sur la viande.
Conserve (284 ml) de soupe aux tomates
(j'ai
pris celle origan et basilic ou fiesta de tomates)
1 conserve (284 ml) d'eau
Sel, poivre au goût
Préparation
Puis verser la soupe diluée, saler et poivrer et hop au four à 375°F . pendant
25 minutes
Le fait de pré-cuire les patates diminue
le temps de cuisson et c'est meilleur, de plus en faisant comme un pain de
viande au fond, le goût est meilleur.
Par : Caroline B.