1 tasse
(250 ml) d'huile d'olive 3 cuil. à
table (45 ml) de jus de citron frais 3 1/2
cuil. à table (50 ml) de vinaigre balsamique 3/4 cuil.
à thé (3 ml) d'estragon 1/4 cuil.
à thé (1 ml) de sel 3 1/2
cuil. à table (50 ml) de sirop d'érable |
Mélanger tous les ingrédients ensemble. Servir
avec de la salade "mélange printanier", garnie d'amandes effilées et
de petits cubes de tomates fraîches. Garder
la vinaigrette au frigo et la sortir un peu avant de servir parce qu'elle a
tendance à figer au frigo. On peut
aussi la passer au micro-onde quelques secondes. Variante
: Faire la même recette en remplaçant le vinaigre balsamique par du vinaigre de
noix.
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