40) VINAIGRETTE À L'ORANGE SANGUINE

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• Jus d'une orange sanguine
• 1 1/2 cuil. à table de vinaigre balsamique
• 1/4 cuil. à thé de sel
• 1/2 cuil. à thé de poivre
• 1 échalote émincée
• 2 cuil. à table de yogourt nature
• 2 cuil. à table de parmesan frais râpé

• Mettre dans un pot hermétique et brasser comme une folle, ou brasser au blender.