49) VINAIGRETTE AUX GRAINS D'ANIS

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Donne

Donne 1/2 tasse

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• 1 échalote française en quart
• 2 gousses d'ail en 1/2
• 1 cuil. à thé de grains de poivre vert égouttés
• 1/2 cuil. à thé de graines d'anis
• 1 cuil. à table de vinaigre blanc
• 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge

• Passer l'échalote, l'ail, les grains de poivres verts et l'anis dans un hachoir pour bien hacher.
• Ajouter le vinaigre et brasser.
• En mélangeant ajouter l'huile en filet jusqu'à émulssion.
• Saler et poivrer.
• Réfrigérer
• Se garde 1 semaine.