75) SALADE VERTE

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Par : Smarties   Le site de Best

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• 1/2 petite laitue boston
• 1/2 petite laitue en feuilles
• 1 endives parés
• 1/2 laitue raddicio
• 6 cuil. à soupe huile d'olive
• 2 cuil. à soupe de jus de citron
• 1 gousse d'ail
• 2 cuil. à thé moutarde forte
• 1 cuil. à soupe de persil frais haché
• sel, poivre fraîchement moulue

• Laver les laitues à l'eau froide et bien les essorer.
• Déchiqueter les feuilles de laitue et les mettre dans le bol, saler et poivrer au goût.
• Dans un petit bol, mélanger l'huile, le jus de citron, la gousse d'ail et la moutarde.
• Bien assaisonner et ajouter le persil.
• Laisser reposer 1 heure pour marier les saveurs de la vinaigrette.
• Mélanger en fouettant et verser sur la salade.
• Remuer et servir.
• Ajouter des copeaux de parmesan si l'on veut à la salade.
• Délicieux!