- 1 laitue romaine, lavée et essorée
- 1 laitue en feuille rouge, lavée et essorée
- 1 petit oignon rouge, épluché et coupé en rondelles
- 1 piment vert, tranché finement
- 1 piment rouge tranché finement
- 2 tomates coupées en quartiers
- 1/2 tasse d'olives grecques
- 1 tasse de fromage feta, coupé en cubes
- 2 cuil. à soupe de vinaigre de vin
- 2 cuil. à soupe de jus de citron
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 cuil. à thé origan séché
- 1/3 tasse huile d'olive
- Sel, poivre
- Fines herbes au goût
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- Déchiqueter les laitues et les mettre dans un grand bol.
- Ajouter l'oignon, les piments, les tomates, les olives et le fromage.
- Saler et poivrer.
- Dans un petit bol, mélanger le vinaigre, le jus de citron, l'ail et l'origan.
- Saler et poivrer.
- Incorporer l'huile en fouettant.
- Verser la vinaigrette sur la salade, bien mélanger et garnir de fines herbes fraîches si désiré.
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