- 3 tasses de choux- fleur en fleurettes
- 3 tasses de brocolis en fleurettes
- 1 tasse de courgettes tranchées en tranches épaisses
- 1 tasse de carottes en rondelles
- 1 oignon rouge en tranches fines
- 1/2 tasse de piment rouge en lanières
- 1 tasse d'huile d'olive ou de maïs
- 1/4 à 1/2 tasse de vinaigre de vin rouge
- 2 cuil. à thé sucre
- 1 cuil. à thé sel
- 1 cuil. à thé graines d'aneth
- 1/2 cuil. à thé moutarde sèche
- 1/2 cuil. à thé thym séché
- 1/2 cuil. à thé paprika
- 1/8 cuil. à thé poivre
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- Mettre tous les légumes dans un grand bol.
- Mettre les autres ingrédients dans un pot à couvercle; bien agiter et verser sur les légumes.
- Brasser à l'occasion.
- Mariner 3 à 4 heures avant de servir.
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