CROQUETTES DE JAMBON

85) SALADE DE LÉGUMES MARINÉS

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Par : Smarties   Le site de Best

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  • 3 tasses de choux- fleur en fleurettes
  • 3 tasses de brocolis en fleurettes
  • 1 tasse de courgettes tranchées en tranches épaisses
  • 1 tasse de carottes en rondelles
  • 1 oignon rouge en tranches fines
  • 1/2 tasse de piment rouge en lanières
  • 1 tasse d'huile d'olive ou de maïs
  • 1/4 à 1/2 tasse de vinaigre de vin rouge
  • 2 cuil. à thé sucre
  • 1 cuil. à thé sel
  • 1 cuil. à thé graines d'aneth
  • 1/2 cuil. à thé moutarde sèche
  • 1/2 cuil. à thé thym séché
  • 1/2 cuil. à thé paprika
  • 1/8 cuil. à thé poivre
  • Mettre tous les légumes dans un grand bol.
  • Mettre les autres ingrédients dans un pot à couvercle; bien agiter et verser sur les légumes.
  • Brasser à l'occasion.
  • Mariner 3 à 4 heures avant de servir.