91) VINAIGRETTE DE STYLE TY-BREIZ

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Par : Marmitton Le site de Best

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Pour deux personnes :

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• 1 jaune d'oeuf  
• 1/2 cuil. à table de moutarde de Dijon
• 1/2 gousse d'ail passée au presse- ail
• 1 cuil. à table de vinaigre de vin rouge
• 7/8 tasse d'huile
• 1/2 cuil. à thé de sel
• 1 cuil. à table d'eau froide

• À l'aide d'un fouet, mélanger le jaune d'oeuf , le sel, la moutarde, l'ail et le vinaigre.
• Ajouter doucement, en filet, l'huile tout en fouettant, terminer avec l'eau.