Lentilles aux épices

Ingrédients

250 g de lentilles roses,

1/2 litre d'eau,

2 poivrons verts,

 2 tomates, sel,

1 cuil. à café de curcuma,

1 oignon,

2 gousses d'ail,

3 cuil. à soupe d'huile, un petit morceau de racine de gingembre.

1 cuil. à café de curry en poudre.

Préparation :

Couvrez les lentilles d'eau.

Amenez à ébullition.

Ajoutez les poivrons et les tomates coupés en dés, le sel et le curcuma.

Laissez cuire 15 mn.

D'autre part, faites fondre à l'huile l'oignon et l'ail hachés avec le gingembre, saupoudrez de curry.

Laissez prendre couleur et ajoutez ce mélange aux lentilles.

Égouttez-les pour servir.