- 1 oignon
- 6 tasses d'eau avec bouillon de poulet en poudre ou 6 tasses de bouillon de poulet
- un peu de gras (environ 1 cuil. à table)
- 1 1/2 de fèves rouges secs
- fécule de maïs dans un peu d'eau pour épaissir
- un peu de lait (environ 1 tasse)
- sel et poivre au goût.
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- LA VEILLE:
- Faire tremper les fèves rouges dans un chaudron rempli d'eau (J'ai déjà pris des fèves en boîtes, égoutées et rincées car j'avais besoin de ma soupe immédiatement)
- La journée de la soupe:
- Faire revenir l'oignon émincé dans un peu de beurre
- Ajouter l'eau et faire bouillir
- Ajouter les fèves rouges
- cuire pendant 3 heures, très très doux (à 1.5 ou 2)
- Lorsque les fèves sont bien cuites, ajouter le lait et épaissir avec la fécule de maïs
- Ajouter sel et poivre.
- Note: vieux truc pour manger la soupe: ajouter directement au plat avant de manger, 1 cuil. à thé de vinaigre ou de jus de betteraves.
- Voilà.... c'est tout! Idéal en hiver!
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