Hummus Habb

de Caboche

Ingrédients :

1 1/4 tasse à 3 tasses de pois chiches cuits (selon les goûts), rincés et égouttés (environ 1 conserve pour 2 tasses)

sel et poivre au goût

2 cuil. à thé cumin moulu

2 grosses gousses d'ail écrasées

4 à 5 cuil. à soupe de jus de citron

4 cuil. à soupe d'huile d'olive

Une pincée au goût de piment chili frais ou en poudre.

Préparation :

Placer tous les ingrédients, dans le mélangeur de même qu'un peu d'eau pour faire un mélange crémeux.

Ajouter des épices si désiré et de l'eau pour le rendre plus crémeux.

Servir avec des pitas.