Salade de riz et pois chiches

(Mince à vie)de Minimelo

Ingrédients :

1 ½ cuil. à table d’huile (22ml)

1 cuil. à table de jus de citron (l5ml)

2 cuil. à table de yogourt nature (30ml)

1 cuil. à thé de basilic (5ml)

Sel et poivre au goût

Poudre d'oignon au goût

Poudre d'ail au goût

1 boite de pois chiches de 19oz, égouttés (540ml)

1 ½ tasse de riz cuit (375 ml)

1 échalote émincée

1 carotte en dés

1 branche de céleri haché

1/2 poivron vert haché

Préparation :

Mélanger les 5 premiers ingrédients et mettre de coté.

Dans un autre bol, mélanger les autres ingrédients.

Ajouter au premier mélange. Remuer le tout.

Information nutritionnelle :

Donne 3 portions

l portion = l protéine + l substitut de pain + 2 gras

Référence : #4, page 93