Salade de légumineuses

de Malorie

Ingrédients :

1 conserve de 19 0z de pois chiches

1 conserve de 19 0z de fèves rouges

1 conserve de 19 0z de fèves vertes

1 conserve de 19 0z de fèves jaunes

1 tasse d’oignon émincé

¾ de tasse de céleri haché

½ piment vert

½ de tasse de vinaigre

¼ de tasse d’huile

½ tasse de chacun des jus de légumineuses

5 à 6 sachets de succédané de sucre

Préparation :

Bouillir 1 minute le vinaigre, l’huile et le jus des légumineuses.

Ajouter le succédané de sucre et retirer du feu.

Mélanger dans un bol les légumineuses égouttées et le restant des ingrédients.

Verser le bouillon sur la préparation et brasser doucement.

Mariner 12 heures avant de servir.

Se conserve 1 semaine.