Riz aux légumes et pois chiches

de Gabalex

Ingrédients

2 cuil. à table huile d'olive

1 oignon moyen haché

1 gousse d'ail hachée

1 branche de céleri, hachée

½ tasse de riz à grain long non cuit

1 tasse de champignons tranchés

1 boîte de tomates de 28 oz

1 petite courgette en dés

¼ tasse d'eau

½ cuil. à thé sauce Worcestershire

½ cuil. à thé sel

¼ cuil. à thé thym

1 boîte de 19 oz de pois chiches

Préparation

Faire sauter les oignons, l'ail et le céleri dans l'huile, 2 à 3 minutes.

Ajouter le riz et le faire brunir.

Ajouter tous les autres ingrédients, sauf les pois chiches.

Amener à ébullition en brassant de temps en temps.

Couvrir et baisser le feu.

Mijoter 15 minutes.

Ajouter les pois chiches et mijoter encore 5 minutes.

Délicieux avec du pain frais.