Soupe aux lentilles

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Pour 8 personnes:

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• 2 tasses de lentilles,
• 2 litres d'eau,
• 1/4 de kg d'oignons émincés,
• 4 cuil. à soupe de sauce soja,
• sel marin,
• 3 cuil. à soupe de persil haché,
• croûtons.

• Faites cuire les lentilles et les oignons pendant 45 minutes environ.
• Passez au passe-vite ou au mixer.
• Assaisonnez à la sauce soja et au sel et ajoutez le persil au moment de servir.
• Si le potage n'est pas assez épais à votre goût, liez-le avec 1 ou 2 cuillerées de farine complète.
• Servez avec quelques croûtons de pain frits à l'huile.