Marinade aigre-douce pour le poulet ou le porc

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   Hokiss, Genève, Suisse    

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  Cette marinade va aussi bien pour le poulet que pour le porc ou le magret de canard.

• 190 mL [3/4 de tasse] de ketchup
• 15 mL [1 cuil. à table] de vinaigre
• 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] d'ail en poudre
• 30 mL [2 cuil. à table] de miel, liquide ou non
• 5 mL [1 cuil. à thé] de sauce Worcestershire
• 15 mL [1 cuil. à table] de sauce soja
• Poivre du moulin
• 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] d'huile de sésame [facultatif]
• 1 giclée de sauce Tabasco [facultatif]

• Mélanger ensemble tous les ingrédients.
• Faire mariner la viande au moins 2 heures, en la retournant de temps en temps.
• Faire cuire la viande au barbecue en utilisant le reste de la marinade pour la badigeonner en cours de cuisson.