Marmelade de citrouille aux agrumes

Ingrédients

2 lbs (1 kg) de citrouilles, pelées et coupées en dés minuscules

2 lbs (1 kg) de sucre

1 pamplemousse, coupé en petits dés

1 orange, coupée en petits dés

1 citrons, coupée en petits dés

Préparation

1. Faire fondre le sucre avec la citrouille dans une casserole à couvert.

2. Découvrir; écumer si nécessaire.

3. Ajouter les dés de pamplemousse d'orange et citron; laisser réduire jusqu'à consistance de confiture.

Harmonie.