Marmelade d'oignons

(2 tasses)

Ingrédients

2 cuil. à table d'huile d'olive

2 oignons rouges coupés en 2 et en tranches fines

2 cuil. à table de  vinaigre balsamique

2 cuil. à thé de sucre

1 cuil. à thé de thym séché

1 cuil. à thé de sauge séchée

1/2 cuil. à thé de sel

Préparation

Dans un poêlon chauffer huile à feu moyen

Ajouter oignons, vinaigre, sucre, thym, sauge et sel

Couvrir et cuire 5 min.

Réduire à feu doux et mijoter en brassant de temps en temps pendant 40 min. jusqu'à ce que ce soit tendre

Retirer le couvercle et laisser refroidir (vous pouvez préparer la marmelade à l'avance, la laisser refroidir et la mettre dans un contenant hermétique

Elle se conserve 2 jours au frigo.  

Mai 2003 Coup de pouce