Marmelade aux trois fruits (micro-onde)

Ingrédients

1/4 tasse d'ecorces d'orange, de pamplemousse et de citron débarassées de leur membrane blanche et coupées en minces lanières.

1 1/2 tasse d'eau

2 oranges pelées, épépinées et hachées finement

1 pamplemousse pelé, épépiné et haché finement

1 citron pelé, épépiné et haché finement

1 boite (1 3/4 oz) de pectine en poudre

4 tasses de sucre

Préparation

Mélanger les écorces de fruits et l'eau dans un plat d'une capacité de 3 litre (12 tasses)

Couvrir du couvercle ou d'une pellicule de cellophane, mais de façon non hermétique, et cuire à puissance maximale de 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que les écorces soient tendres.

Mélanger les fruits et la pectine.

Verser dans le plat, couvrir de nouveau et cuire à puissance maximale de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le mélange boue à gros bouillons.

Remuer le mélange une fois.

Ajouter le sucre et mélanger jusqu'à ce qu'il soit bien dissous.

Couvrir et cuire de 9 à 10 minutes à puissance maximale ou jusqu'à ce que le mélange boue à gros bouillons.

Cuire à découvert 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange nappe le dos d'une cuillère de bois.

Écumer au besoin et laisser reposer au moins 5 minutes.

(moi j'en fait souvent comme ça et ont le trouve très bon.

Bonne fin journée Fatiquante