Mayonnaise au curry
Difficulté : Facile Temps : Rapide Coût : Économique
Pour accompagner viande froide, tels que dinde, poulet ou même du boeuf. A essayer,
également, avec du saumon.
Ingrédients:
2 jaunes d’oeufs
De l’huile d’olive vierge extra
2 cuil. à soupe de moutarde (30 ml)
1 cuil. à soupe de curry en poudre (15 ml)
Sel et poivre
Préparation:
Dans un bol, mettez les jaunes d’oeufs et la moutarde.
Commencez par mélanger les deux ingrédients en ajoutant également un peu de sel et du poivre. Incorporez ensuite, en filet, l’huile d’olive tout en remuant d’une façon régulière avec une cuillère à soupe.
La mayonnaise doit monter au fur et à mesure que vous ajouterez de l’huile d’olive et sa texture doit être assez ferme au final.
Ajoutez dans un dernier temps, le curry et servez.
Note: Votre mayonnaise ne prend pas, dans un autre bol, mettez un autre jaune d’oeuf et tout en
remuant ajoutez la mayonnaise ratée par petites quantités.
