- 2 oeufs
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 2 cuil. à soupe d'huile
- 140 g de sucre en poudre
- 2 bonnes cuillères à soupe de graines de pavot
- le jus et le zeste de deux oranges non traitées
- 300 g de farine
- 1 sachet de levure
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- Dans une jatte, mélangez les oeufs, la crème, l'huile, le sucre, les graines de pavot et le jus et le zeste d'oranges.
- Dans une autre jatte, tamisez la farine et la levure.
- Ajoutez la farine au mélange humide en mélangeant juste pour "mouiller" la farine.
- Trop mélanger rend la préparation lourde.
- Répartissez la pâte (relativement liquide) dans les moules à mini muffins en remplissant aux 3/4 et enfournez 20 mn à 180°C (thermostat 6, 350°F) jusqu'à ce que les muffins soient légèrement dorés.
- Vérifiez la cuisson à l'aide d'un couteau : enfoncez la lame, elle doit ressortir sèche.
- Laissez les muffins quelques instants dans leur moule avant de les démouler sur une grille.
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