Muffins aux fraises et au chocolat blanc

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 Source: Muffins et petits gâteaux . Sakya

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• 2 tasses (315 g ) de farine tout usage
• 3/4 tasse ( 185 g ) de sucre
• 1 cuil. à soupe de levure chimique ( poudre magique )
• 2 œufs
• 4 cuil. à soupe de beurre, fondu et refroidi
• 1 tasse ( 250 ml ) de lait
• 1 cuil. à thé ( 1 cuil. à café ) d'extrait de vanille,( j'utilise la blanche)
• 3/4 tasse (170 g ) de grain de chocolat blanc, ( je prend des pastilles que je brise en morceaux)
• 3/4 tasse (90 g ) de fraises fraîches coupées en petits morceaux.

• Préchauffer le four à 350° F (180° C ).
• Beurrer ou chemiser 12 moules à muffins.
• Tamiser la farine, le sucre et la levure chimique ensemble dans un grand bol.
• Dans un bol moyen, battre les œufs, le beurre, le lait et la vanille.
• Verser dans les ingrédients secs et remuer pour obtenir une pâte homogène ( elle sera un peu granuleuse ).
• Incorporer le chocolat blanc et les fraises.
• Rempir les moules au trois-quarts.
• Cuire au four de 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que les muffins soient dorés et qu'une brochette insérée au centre ressorte propre.
• Laisser refroidir 1 ou 2 minutes avant de démouler sur une grille.
• Servir chauds ou à la température ambiante.
• (J'ai fais fondre du chocolat blanc que j'ai laissé couler en filet sur les muffins après être refroidi)
• Variante :
• On peu remplacer les fraises par d'autres fruits comme framboises, bleuets ect..
• On peu remplacer le chocolat blanc par du noir ou au lait.