- 2 tasses [500 mL] de farine
- 2 cuil. à table [30 mL] de sucre
- 1 cuil. à table [15 mL] de poudre à pâte
- 1 cuil. à thé [5 mL] de sel
- 1 oeuf battu
- 1/4 de tasse [60 mL] de beurre fondu ou de margarine
- 1 tasse [250 mL] de lait
- 2/3 de tasse [160 mL] de dattes hachées
- 2/3 de tasse [160 mL] de bananes en cubes
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- Mettre la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel dans un grand bol.
- Tourner.
- Faire un puits au centre.
- Mousser l'oeuf dans un bol moyen.
- Incorporer le beurre, le lait, les dattes et les bananes.
- Verser dans le puits.
- Tourner seulement pour humecter [la pâte aura des grumeaux].
- Remplir aux 3/4 des moules à muffins graissés.
- Cuire au four à 400°F [200°C] de 20 à 25 minutes.
- Laisser reposer 5 minutes.
- Démouler.
- Servir tiède.
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