- 500 mL [2 tasses] de yogourt, nature ou mieux, aux bleuets
- 10 mL [2 cuil. à thé] de soda à pâte
- 250 à 375 mL [1 à 1 1/2 tasse] de cassonade
- 2 oeufs
- 250 mL [1 tasse] d'huile végétale, de canola ou d'olive
- 10 mL [2 cuil. à thé] de vanille
- 500 mL [2 tasses] de farine de blé entier
- 500 mL [2 tasses] de céréales de blé entier
- 20 mL [4 cuil. à thé] de poudre à pâte
- 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
- Un peu de son de blé [facultatif]
- 250 à 500 mL [1 à 2 tasses] de bleuets
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- Préchauffer le four à 180°C [350°F].
- Dans un petit bol, mélanger ensemble le yogourt et le soda à pâte.
- Laisser reposer pendant 5 minutes.
- Dans un grand bol, battre ensemble la cassonade, les oeufs, l'huile et la vanille.
- Dans un bol moyen, mélanger ensemble la farine de blé entier, les céréales de blé entier, la poudre à pâte et le sel.
- Si désiré, on peut aussi ajouter un peu de son de blé au mélange de farine de blé avant d'y incorporer les bleuets.
- Répartir la pâte dans 20 moules à muffins beurrés et enfarinés.
- Les cuire au four préchauffé, pendant 20 à 25 minutes.
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