Muffins aux céréales de son

Source

   Diamant, Sainte-Foy  

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• 2/3 de tasse [160 mL] de céréales de son
• 3/4 de tasse [190 mL] de bananes mures, tranchées mince
• 1/2 tasse [125 mL] de lait
• 2 cuil. à table [30 mL] d'huile
• 1 oeuf
• 3 cuil. à table [45 mL] de farine de blé
• 1 1/2 cuil. à thé [7.5 mL] de poudre à pâte
• 5 à 6 cuil. à table [75 à 90 mL] de sucre

• Bien mélanger les céréales et les bananes; verser le lait et laisser reposer.
• Ajouter l'huile et l'oeuf.
• Brasser.
• Dans un autre bol, mélanger la farine de blé, la poudre à pâte et le sucre.
• Incorporer au premier mélange.
• Mélanger le tout.
• Verser dans des moules, aux 3/4.
• Cuire 25 minutes à 350°F [180°C].