Muffins aux champignons

Source

   Ginette, Rosemère  

Donne

   Portions:   12 muffins

Commentaires

   Accompagnent très bien une soupe ou repas principal [peuvent remplacer    le pain]. Très facile à faire et rapide. Se congèlent bien.

   On peut préparer ces muffins avec n'importe quelle soupe concentrée    crémeuse.

• 1 oeuf
• 1/3 de tasse [80 mL] d'huile ou de graisse végétale
• 1/4 de tasse [60 mL] de lait
• 10 onces [284 mL] de crème de champignon concentrée, en conserve
• 1 1/2 tasse [375 mL] de farine tout usage
• 3 cuil. à thé [15 mL] de poudre à pâte
• 1/4 cuil. à thé [1 mL] de sel
• 2 cuil. à table [30 mL] de persil ou de ciboulette [facultatif]

• Battre l'oeuf et mélanger l'huile ou la graisse végétale, le lait et la soupe crème de champignon.
• Mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
• Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs, ainsi que le persil ou la ciboulette.
• Remuer suffisamment pour bien humecter.
• Cuire au four pendant 15 à 20 minutes à 375°F [190°C]