Muffins aux dattes [2]

Source

   Marie L.   

Donne

   Portions:   12 gros muffins

Commentaires

   On peut remplacer les dattes par des pommes, des poires, des bleuets

• 1 1/4 tasse [310 mL] de farine de blé
• 3/4 de tasse [190 mL] de gruau
• 1/2 tasse [125 mL] de cassonade
• 2 cuil. à thé [10 mL] de poudre à pâte
• 1/2 cuil. à thé [2.5 mL] de soda à pâte
• 1/4 de tasse [60 l] de germe de blé [facultatif]
• 1/2 cuil. à thé [2.5 mL] de muscade [facultatif]
• 3/4 de tasse [190 mL] de yaourt [saveur au goût]
• 1/3 de tasse [80 mL] de lait
• 1/4 de tasse [60 mL] d'huile
• 1 oeuf battu
• 1/2 tasse [125 mL] de dattes hachées
• 1/3 de tasse [80 mL] de raisins
• 1/3 de tasse [80 mL] de noix hachées

• Mélanger la farine de blé, le gruau, la cassonade, la poudre à pâte, le soda à pâte, le germe de blé et la muscade.
• Mélanger le yaourt, le lait, l'huile et l'oeuf battu.
• Incorporer les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et remuer assez pour humecter.
• Incorporer les dattes, les raisins et les noix.
• Déposer dans les moules.
• Cuire à 375°F [190°C] environ 20 minutes.