- 2 tasses de farine
tout usage
- 3/4 tasse de sucre
- 1 1/2 cuil. à thé de
poudre à pâte
- 1/2 cuil. à thé de
soda
- 1 cuil. à thé de sel
- 3/4 tasse de
pacanes hachées
- 1 oeuf
- 1/4 de tasse
d'huile végétale
- 2 cuil. à thé de
zeste d'orange
- 3/4 tasse de jus
d'orange
- 1 1/4 tasses de
rhubarbe coupée en petits dés
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- Préchauffer le
four à 350° F.
- Dans un bol ,
mélanger la farine , le sucre, le soda, la poudre à pâte, le sel et les
pacanes.
- Dans un autre bol,
battre l'oeuf, ajouter l'huile, le zeste d'orange et le jus d'orange.
- Ajouter
les ingrédients secs.
- Mélanger doucement.
- Ajouter la rhubarbe et ne pas trop
mélanger, juste un peu.
- Verser dans les moules à muffins et remplir jusqu'au
bord.
- Cuire pour 25 à 30
minutes
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