- 115 g [1/2 tasse] de beurre ramolli
- 150 g [3/4 de tasse] de sucre ou 60 mL [1/4 de tasse] de miel
- 1 oeuf, battu
- 210 g [1 1/2 tasse] de farine
- 5 mL [1 cuil. à thé] de bicarbonate de soude
- 5 mL [1 cuil. à thé] de poudre à pâte
- 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel (facultatif]
- 2 pommes pelées et coeurs enlevés,
- 125 mL [1/2 tasse] de jus de pomme
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- Préchauffer le four à 200°C [400°F].
- Défaire le beurre en crème.
- Incorporer le sucre ou le miel, et l'oeuf battu.
- Dans un autre bol, mélanger ensemble la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et, si désiré, le sel.
- Incorporer les ingrédients secs au premier mélange, en alternant avec le jus de pomme.
- Peler et enlever les coeurs des pommes; les trancher en tranches minces et les couper en morceaux.
- Incorporer les morceaux de pommes à la pâte.
- Remplir des moules à muffins huilés aux 2/3 de pâte.
- Les cuire au four préchauffé, pendant 18 à 20 minutes.
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