Muffins aux pommes [4]

Source

   Lucie, Val-des-Monts  

Donne

   Portions: 12

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• Garniture
• Ingrédients
• 125 mL [1/2 tasse] de cassonade
• 125 mL [1/2 tasse] de pacanes hachées
• 80 mL [1/3 de tasse] de farine
• 5 mL [1 cuil. à thé] cannelle
• 30 mL [2 cuil. à table] de beurre fondu
• Pâte
• Ingrédients
• 560 mL [2 1/4 tasses] farine
• 375 mL [1 1/2 tasse] de cassonade
• 5 mL [1 cuil. à thé] de bicarbonate de soude
• Sel
• 1 oeuf
• 250 mL [1 tasse] de babeurre
• 125 mL [1/2 tasse] de beurre fondu
• 5 mL [1 cuil. à thé] de vanille
• 500 mL [2 tasses] de pommes pelées, coupées en dés

• Mélanger ensemble tous les ingrédients de la garniture; réserver.
• Mélanger ensemble la farine, la cassonnade, le bicarbonate de soude et le sel.
• Dans un autre bol, à l'aide d'un fouet, battre ensemble l'oeuf, le babeurre, le beurre et la vanille.
• Verser les ingrédients liquides sur les ingrédients secs.
• Bien mélanger, puis ajouter les pommes.
• Verser dans des moules à muffins.
• Parsemer les muffins de la garniture.
• Cuire au four, préchauffé à 190°C [375°F], pendant 25 minutes.