- 5 à 6 pommes pelées et coeurs enlevés, en dés
- 140 g [1 tasse] de farine tout usage
- 250 mL [1 tasse] de farine de blé entier
- 250 mL [1 tasse] de farine d'avoine
- 30 mL [2 cuil. à table] de poudre à pâte
- 5 mL [1 cuil. à thé] de sel
- 5 mL [1 cuil. à thé] de cannelle
- 2 oeufs
- 200 g [1 tasse] de sucre
- 250 mL [1 tasse] de lait
- 115 g [1/2 tasse] de beurre fondu
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- Préchauffer le four à 190°C [375°F].
- Dans un grand bol, mélanger ensemble les trois farines, la poudre à pâte, le sel et la cannelle.
- Dans un autre bol, battre ensemble les oeufs, le sucre le lait et le beurre fondu; verser dans le premier mélange.
- Ajouter les dés de pommes et, si désiré, des noix hachées.
- Remuer juste assez pour humecter la pâte.
- Verser dans des moules à muffins.
- Cuire au four préchauffé, pendant environ 30 minutes.
- Les sortir du four et les saupoudrer de sucre et de cannelle.
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