- 3 oeufs
- 1/3 de tasse [80 mL] de cassonade
- 2/3 de tasse [160 mL] d'huile végétale
- 1/4 de tasse [60 mL] de mélasse
- 2 tasses [500 mL] de son naturel
- 1 tasse [250 mL] de carottes râpées
- 1 tasse [250 mL] de purée de pomme ou de bananes écrasées
- 1 cuil. à thé [5 mL] de cannelle [avec la purée de pomme seulement]
- 1 tasse [250 mL] de noix de Grenoble hachées [avec la purée de pomme seulement]
- 1 1/2 tasse [375 mL] de lait
- 1 1/2 tasse [375 mL] de farine de blé entier
- 1/2 tasse [125 mL] de germe de blé
- 1 cuil. à thé [5 mL] de bicarbonate de soude
- 2 cuil. à thé [10 mL] de poudre à pâte
- 1 cuil. à thé [5 mL] de sel
- 1 cuil. à table [15 mL] de lait en poudre
- 1/2 tasse [125 mL] de raisins secs [facultatif]
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- Dans un grand bol, battre les oeufs.
- Ajouter la cassonade, l'huile, la mélasse, le son, les carottes, la purée de pomme [la cannelle et les noix de Grenoble] ou les bananes et enfin, le lait.
- Bien mélanger.
- Dans un bol moyen, bien mélanger la farine de blé, le germe de blé, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, le sel, le lait en poudre et les raisins secs.
- Ajouter les ingrédients secs au mélange d'oeufs et remuer seulement pour humecter.
- Cuire à 375°F [190°C] pendant 20 à 25 minutes.
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