Muffins passe-partout Ingrédients - 1 1/2 tasse [375 mL] de farine tout usage
- 2 cuil. à thé [10 mL] de poudre à pâte
- 1/2 cuil. à thé [2.5 mL] de sel
- 3 cuil. à table [45 mL] de cassonade dorée
- 1/4 de tasse [60 mL] de beurre
- 3/4 de tasse [190 mL] de lait
- 1 oeuf, battu
- Aux 2 chocolats
- Ingrédients
- 2/3 de tasse [160 mL] de poudre de cacao
- 4 carrés [1 once / 28 g chacun] de chocolat blanc, hachés grossièrement
- Surprises aux bananes
- Ingrédients
- 1 grosse banane bien mûre, écrasée
- 2 cuil. à table [30 mL] de miel
- 1/3 de tasse [80 mL] de pacanes hachées grossièrement
- 1 cuil. à thé [5 mL] d'épices mélangées
- Aux fruits
- Ingrédients
- 1/2 tasse [125 mL] de framboises [sans sucre ajouté],dégelées si surgelées
- 5 à 6 abricots séchés hachés grossièrement
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- Muffins passe-partout
- Préparation
- Préchauffer le four à 400°F [200°C].
- Tapisser 12 moules à muffins de papier.
- Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel.
- Incorporer la cassonade.
- Fondre le beurre.
- Mélanger le lait et l'oeuf battu, puis les incorporer au beurre fondu.
- Verser d'un coup sur les ingrédients secs et mélanger juste assez pour humecter le tout.
- Répartir la pâte dans les moules préparés.
- Cuire les muffins au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Les laisser tiédir dans les moules pendant 5 minutes, puis les démouler sur une grille.
- Aux 2 chocolats
- Préparation
- Remplacer 3 cuil. à table [45 mL] de farine par la poudre de cacao.
- Incorporer le chocolat blanc à la pâte.
- Surprises aux bananes
- Préparation
- Remplacer 1/3 de tasse [80 mL] du lait par la banane bien mûre écrasée et le miel.
- Ajouter les pacanes et les épices mélangées.
- Aux fruits
- Préparation
- Incorporer les framboises et les abricots à la pâte.
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