Muffins aux bleuets et citron

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Recette envoyée par: Cindy  

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 Préparation: 15 min  Cuisson: 20 min

• 2 1/2 tasses (290 g) de farine tout usage
• 1 tasse (225 g) de sucre
• 2 cuil. à thé (10 g) de poudre à pâte
• 1 cuil. à thé (5 g) de soda à pâte
• 1/2 cuil. à thé (2 g) de sel
• 1/2 tasse (125 g) de beurre ou margarine
• 1 tasse (250 ml) de yogourt nature
• 2 oeufs battus
• 2 cuil. à table (30 ml) de zeste de citron
• 1 1/4 tasse (315 ml) de bleuets frais ou surgelés

• Préchauffer le four à 400°F (200°C).
• Dans un grand bol, mélanger ensemble farine, sucre, poudre à pâte, soda et sel.
• Ajouter le beurre (ou margarine) et bien mélanger jusqu'à ce que le mélange devienne granuleux.
• Dans un autre bol, combiner le yogourt, les oeufs et le zeste de citron.
• Ajouter aux ingrédients secs et bien mélanger ensemble.
• Ajouter les bleuets.
• Déposer le mélange dans les moules à muffin graissés et cuire à 400°F (200°C) pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre d'un muffin en ressorte propre et que le dessus soit bien doré.