- 2 tasses de farine tout usage (500 ml)
- 2 cuil. à table de sucre granulé (30 ml)
- 1 cuil. à table de poudre à pâte (15 ml)
- 1 cuil. à thé de sel (5 ml)
- 1 oeuf battu
- 1/4 tasse de beurre ou margarine fondu (60 ml)
- 1 tasse de lait (250 ml)
- 2/3 tasse de dattes hachées (170 ml)
- 2/3 tasse de bananes en dés (170 ml)
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- Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel.
- Faire un puits au centre.
- Dans un autre bol, battre l'oeuf pour le faire mousser.
- Incorporer le beurre, le lait, les dattes et la banane.
- Verser dans le puits.
- Mélanger seulement pour humecter.
- Remplir les moules à muffins aux ¾.
- Cuire au four à 400 F/200 C (T/7) de 20 à 25 minutes.
- Laisser reposer 5 minutes et démouler.
- Servir chaud.
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