Muffins à Nellie

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   Difficulté : Facile  Temps : Rapide  Coût : Économique

   Préparation: 15 minutes Cuisson: 20 à 25 minutes 

• 2 tasses d'eau bouillante (500 ml)
• 2 tasses All Bran (500 ml)
• Mélanger ensemble et mettre de côté pour tiédir.
• Dans un autre bol:
• 1 tasse de graisse végélale (250 ml)
• 2 1/2 tasses de sucre blanc (625 ml)
• 4 oeufs
• 4 tasses de lait de beurre (1 L)

• Bien mélanger ensemble et ajouter au mélange d'eau et de All Bran.
• Mélanger ensemble, et ajouter au 1er mélange.
• 5 tasses de farine (1,25 L)
• 5 cuil. à thé de soda (25 ml)
• 1 1/2 cuil. à thé de sel (7 ml)
• Incorporer sans brasser 4 tasses Bran Flakes.
• Ce mélange se conserve 6 semaines au réfrigérateur.
• Cuire lorsque vous en avez besoin, soit 6 à la fois, ou 12 à la fois, selon vos besoins.
• Remettre au réfrigérateur.
• Cuire 20 à 25 minutes.
• Four 350^o F/180^o C (T/6).
• On peut ajouter des raisins, noix, chocolat chips, etc...