- 454 g [1 livre] de farine
- 60 g [2 onces] de sucre fin
- 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de sel
- 15 mL [3 cuil. à thé] de poudre à pâte
- 1 oeuf
- 250 mL [1 tasse] de lait
- 60 mL [1/4 de tasse] d'huile végétale ou de beurre fondu [60 g]
- 113 g [4 onces] de petits morceaux ou de pépites de chocolat blanc
- 1 contenant de fraises fraîches nettoyées, hachées [environ 50 mL - 2 tasses]
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- Préchauffer le four à 200°C [400°F]; garnir un certain nombre de petits moules à muffins de petits moules en papier.
- Dans un grand bol, tamiser ensemble la farine, le sucre fin, le sel et la poudre à pâte; réserver.
- Dans un autre bol, mélanger ensemble l'oeuf, le lait et l'huile végétale ou le beurre fondu au mélangeur ou au robot culinaire jusqu'à l'obtention d'un mélange onctueux, sans grumeau.
- Verser lentement le mélange liquide dans le mélange de farine en pliant délicatement, jusqu'à l'obtention d'une pâte uniforme, sans pochettes de farine.
- En pliant toujours, incorporer les petits morceaux ou les pépites de chocolat blanc et les fraises à la pâte jusqu'à ce que tous les morceaux soient bien répartis dans la pâte.
- À la cuiller, remplir les moules préparés de pâte.
- Cuire les muffins au four préchauffé pendant 18 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils reprennent leur forme sous une légère pression du doigt.
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