Muffins à l'ananas

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   Difficulté : Facile  Temps : Rapide  Coût : Économique

   Préparation: 10 minutes Cuisson: 20 minutes

• 2 tasses de cassonade (500 ml)
• 1 tasse de margarine fondu (250 ml)
• 4 tasses de farine (1 L.)
• 2 oeufs, battus
• 1 cuil. à thé de sel (5 ml)
• 2 1/2 tasses d'ananas broyés avec le jus (625 ml)
• 1 cuil. à thé de soda à pâte (5 ml)
• 2 cuil. à thé de poudre à pâte (10 ml)
• 1 cuil. à thé de cannelle (5 ml)
• 1/2 cuil. thé de clou de girofle (3 ml)

• Préchauffer le four à 350^o F/180^o C (T/6).
• Dans un grand bol, mélanger ensemble tous les ingrédients secs, mettre de côté.
• Dans un autre bol mélanger la margarine, les oeufs battus, et les ananas avec le jus, bien mélanger.
• Ajouter votre mélange aux ingrédients secs, et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient humides.
• Graisser et fariner vos moules à muffin, remplir au 3/4 de ce mélange.
• Cuire au four pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien doré.