Muffins à la banane et au sirop d'érable

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   Difficulté : Facile  Temps : Rapide  Coût : Économique

   Préparation: 15 minutes Cuisson: 25 à 30 minutes

• 2 tasses de farine avec levure incorporée (500 ml)
• 1/2 cuil. à café de cannelle en poudre (2 ml)
• 1/2 tasse de sucre (125 ml)
• 1 tasse de crème fraîche (250 ml)
• 1 oeuf
• 3 cuil. à soupe de sirop d'érable (45 ml)
• 3 cuil. à soupe d'huile végétale (45 ml)
• 3 bananes en rondelles

• Mélangez la farine, la cannelle et le sucre dans un saladier.
• Fouettez dans un autre récipient la crème fraîche, l'oeuf, le sirop d'érable, l'huile et les bananes. Incorporez cette préparation à la première et mélangez intimement.
• Versez dans des moules à muffins graissés, puis faites cuire 25 à 30 minutes dans le four préchauffé à 400^o F/200^o C (T/7); vérifiez la cuisson avec une brochette.
• Servez avec du sirop d'érable.