- 15 ml(1 cuil. à soupe) de vinaigre
- 250 ml(1tasse) de lait
- 375 ml(1 1/2 tasse)citrouille en purée
- 4 oeufs
- 250 ml (1 tasse) d'huile de tournesol
- 125 ml (1/2 tasse) de cassonade
- 500 ml (2 tasses) de farine de blé entier
- 5 ml (1 cuil. à thé) de sel
- 5 ml (1 cuil. à thé) de levure chimique
- 5 ml (1 cuil. à thé)bicarbonate de sodium
- 125 ml (1/2 tasse) de graines de tournesol
- 250 ml (1 tasse) de dattes hachées
- 125 ml (1/2 tasse) de graines de sésame
- 60 ml (1/4 tasse) de graines de lin
- 250 ml (1 tasse) de céréales de type Granola
- 250 ml (1 tasse) de flocons d'avoine
- 250 ml (1 tasse) de céréales de son
- 60 ml (1/4 tasse) de germe de blé
- 2 ml (1/2 cuil. à thé) de muscade
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- Préchauffer le four à 350o F/180o C (T/6).
- Verser le vinaigre dans le lait.
- Laisser surir 5 minutes.
- Dans un grand bol, mélanger la purée de citrouille, les oeufs, l'huile de tournesol, la cassonade et le lait sur.
- Dans un autre bol, mélanger tous les autres ingrédients.
- Incorporer à la préparation précédente.
- Répartir la pâte dans 36 moules à muffins beurrés.
- Cuire les muffins de 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte sec.
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