- 15 g [1 cuil. à table] de beurre
- 113 g [4 onces] d'oignons, en tranches minces
- 1/2 petite gousse d'ail, écrasée
- 8,75 g [1 cuil. à table] de farine
- 65 mL [1/4 de tasse + 1 cuil. à thé] de lait
- Sel et poivre, au goût
- 2 tranches de bacon maigre
- 2 muffins anglais
- 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de graines de pavot
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- Préchauffer le four à 200°C [400°F].
- Fondre le beurre dans un poêlon et y ramollir ensemble l'oignon haché et l'ail écrasé.
- En remuant, incorporer la farine au mélange; cuire en remuant pendant 1 minute.
- Retirer le poêlon du feu et incorporer le lait au mélange.
- En remuant, porter la sauce à ébullition, la saler et la poivrer; retirer du feu et réserver au chaud.
- Frire les tranches de bacon avant de les couper en petits morceaux.
- Ouvrir les muffins anglais en deux et déposer les quatre moitiés sur une plaque de cuisson.
- À la cuiller, répartir le mélange d'oignon haché également sur les moitiés de muffins anglais.
- Répartir également les morceaux de bacon sur chacune des moitiés et les saupoudrer des graines de pavot.
- Les cuire au four préchauffé, pendant 15 minutes.
- Les laisser tiédir avant de les servir, chauds.
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