Muffins au brocoli et jambon

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   Donne 18 muffins

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   Difficulté : Facile  Temps : Rapide  Coût : Économique

   Préparation: 10 minutes Cuisson: 20 à 25 minutes

• 1 tasse de lait (250 ml)
• 1 cuil. à café d'huile (5 ml)
• 3 oeufs
• 1 1/2 tasse de farine (375 ml)
• 1 pincée de sel
• 2 cuil. à café de poudre à pâte (10 ml)
• 1 pincée de thym
• 1 cuil. à soupe de persil haché (15 ml)
• 1/2 oignon
• 1/2 tasse de petites têtes de brocoli (125 ml)
• 1 tasse de fromage mozarella râpé (250 ml)
• 1 tasse de petits cubes de jambon (250 ml)

• Dans un bol, mélanger lait, huile et oeufs.
• Dans un autre bol, mélanger farine, sel, poudre à pâte, thym et persil.
• Ajouter les ingrédients secs au premier mélange, humecter le tout.
• Incorporer délicatement le reste des ingrédients.
• Verser dans 18 moules à muffins graissés.
• Cuire au four à 350^o F/180^o C (T/6) de 20 à 25 minutes