Muffins au chocolat et à l'orange

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   12 muffins

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  Difficulté : Facile  Temps : Rapide  Coût : Économique

  Préparation: 20 minutes Cuisson: 22 minutes   

• 1/2 tasse de beurre, ramolli (125 ml)
• 1 tasse de sucre granulé (250 ml)
• 2 oeufs
• 1/2 tasse de crème sure (125 ml)
• Zeste râpé de 2 oranges
• 1/2 tasse de jus d'orange (125 ml)
• 2 tasses de farine tout usage (500 ml)*
• 1 cuil. à thé de levure chimique (5 ml)
• 1/2 cuil. à thé de bicarbonate de soude (2 ml)
• 1/2 tasse de grains de chocolat (125 ml)
• Décoration: (facultatif)
• 1 carrés de chocolat mi-sucré, fondu

• Battre en crème le beurre et le sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse.
• Ajouter les oeufs en battant, un à la fois.
• Ajouter la crème sure, le zeste et le jus d'orange.
• Bien mélanger.
• Mélanger la farine, la levure, le bicarbonate et le chocolat. Incorporer en pliant délicatement dans la préparation en crème, juste assez pour mélanger.
• Remplir aux 3/4 des moules à muffins graissés.
• Cuire à 400^o F/200^o C (T/7) de 18 à 22 min ou jusqu'à ce que le muffin reprenne sa forme après une légère pression du doigt.
• Laisser refroidir, puis verser un filet de chocolat fondu sur les muffins, si désiré.
• *ou remplacer par 2 1/4 tasses (565 ml) de farine pour gâteaux et pâtisserie.