Muffins au citron

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   Difficulté : Facile   Temps : Rapide   Coût : Économique

Préparation : 10 minutes Cuisson : 25 minutes

• 2 tasses de farine (230 g)
• 1/2 tasse de sucre (110 g)
• 1 cuil. à table de poudre à pâte (levure chimique) (15 ml)
• 1/2 cuil. à thé de soda (bicarbonate de soude) (3 ml)
• 1 cuil. à thé de sel (5 ml)
• 1 oeuf
• 1/3 tasse de beurre fondu (85 ml)
• 1/3 tasse de jus de citron (environ le jus de 2 citrons, 85 ml)
• 2/3 tasse de lait (170 ml)
• Le zeste râpé d'un citron

• Préchauffez le four à 375^oF/190^o C.
• Mélangez les ingrédients secs dans un grand bol et creusez un puits au centre.
• Battez l'oeuf dans un autre bol.
• Ajoutez le beurre, le jus de citron, le lait et le zeste de citron et remuez bien.
• Versez les ingrédients liquides dans le puits d'ingrédients secs et remuez simplement pour les humecter.
• Remplir au 2/3, 12 moules à muffins.
• Cuire 18 à 20 minutes.